Buffelfarm en buffelmozzarella - onzeHoreca voor de horeca

In Nederland zijn namelijk negen buffelboerderijen waar waterbuffels gehouden worden. Iedere dag worden deze buffels gemolken en wordt de melk verwerkt tot verschillende producten, zoals verse buffelmozzarella. Deze mozzarella kun je drie dagen na het melken al eten! Verser dan dat kan haast niet. Buffelboerderijen in Nederland De buffelfarm van de familie Kelder is een…

Lees meer »